Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Lentejas con verduras (Thermomix)

martes, 19 de enero de 2021
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Porciones
4
Ingredientes
o250 gramos de lenteja, seca, cruda
o100 gramos de cebolla blanca, cruda
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o4 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen (36 g)
o2 unidades medianas de zanahoria, cruda (180 g)
o2 unidades medianas de patata, cruda (440 g)
Método de preparación
1.
Ponemos en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de que las vayamos a cocinar.
2.
Pasadas esas 2 horas, las escurrimos y las lavamos.
3.
Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso. Programamos ahora 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón (tenemos que estar atentos para que caiga en la base del vaso y no sobre las cuchillas) y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
4.
Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, las rodajas de zanahoria, los cubitos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5.
Servimos inmediatamente.
6.
Si no las servimos de inmediato van a espesar. Siempre podemos añadir un poco de agua cuando las calentemos de nuevo. Estas mismas lentejas se pueden convertir en un delicioso puré. Solo tenemos que retirar la hojita de laurel y programar, al menos 1 minuto, en velocidad 10.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (223 g)% DDR
Energía164 kcal366 kcal18 %
Proteína8 g18 g36 %
H. Carbono22 g49 g19 %
Azúcares3 g6 g7 %
Grasa4 g10 g14 %
Grasas saturadas1 g1 g7 %
Fibra alimentaria4 g9 g36 %
Sodio82 mg183 mg8 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"