Name: Macarrones con Tomate y Espinacas
Prep time: 20 min
Yield: 445.98 gramos
Ingredients: 2 unidades "canario" de tomate maduro, crudo (150 g); 3 puñados de espinaca, cruda (100 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 180 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda; 2 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)

Ingredientes

o2 unidades "canario" de tomate maduro, crudo (150 g)

o3 puñados de espinaca, cruda (100 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o180 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda

o2 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)

Método de preparación

En una olla, echa agua y cocina la pasta el tiempo que indica sus instrucciones.

Lava las espinacas y córtalas en tiras. Pica finamente la cebolla y los tomates.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, cocina el ajo y la cebolla picada. Pasados 3 minutos, agrega el tomate y déjalo a fuego suave 5 minutos.

Añade a la sartén las espinacas. Verás que, aunque al comienzo casi se salen de la sartén, poco a poco su volumen irá reduciéndose. Echa sal a todo. Baja el fuego un poco y deja que se cocine 10-15 minutos. Si ves que se te secan mucho, añade un poquito de agua a la sartén.

Mezcla los macarrones en la sartén que contiene la salsa y revuelve de manera que queden bien integrados.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (223 g)	% DDR
Energía	174 kcal	388 kcal	19 %
Proteína	6 g	14 g	28 %
H. Carbono	29 g	64 g	25 %
Azúcares	2 g	4 g	5 %
Grasa	3 g	8 g	11 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	6 g	12 g	50 %
Sodio	26 mg	58 mg	2 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Macarrones con Tomate y Espinacas

martes, 26 de enero de 2021