Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Noodles con Tofu y Verduras

jueves, 04 de febrero de 2021
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Porciones
2
Ingredientes
o200 gramos de tofu
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)
o1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g)
o2 Raciones de noodle Arroz Hacendado (100 g)
o1 cuchara sopera de salsa de soja (13 g)
o2 cucharas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)
Método de preparación
1.
Cocina los fideos de arroz siguiendo las especificaciones del paquete. Generalmente requieren muy pocos minutos de cocción.
2.
Corta las verduras y el tofu en trozos pequeños.
3.
En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte la cebolla y el tofu. Saltea a fuego medio durante 2 minutos.
4.
Pasado ese tiempo añade el calabacín y el pimiento rojo. Sofríe los ingredientes a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente.
5.
Cuando las verduras estén hechas pero todavía crujientes añade la salsa de soja y mezcla. A continuación, echa los noodles ya cocidos, y remueve muy bien. ¡A comer!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (393 g)% DDR
Energía101 kcal398 kcal20 %
Proteína5 g19 g37 %
H. Carbono13 g50 g19 %
Azúcares2 g9 g10 %
Grasa3 g13 g18 %
Grasas saturadas0 g2 g8 %
Fibra alimentaria1 g3 g14 %
Sodio99 mg387 mg16 %