Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Pasta con brócoli y queso azúl

lunes, 01 de marzo de 2021
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Porciones
2
Ingredientes
o200 gramos de brócoli
o30 gramos de queso Azul: Leche de oveja
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o120 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda
o1/2 vaso pequeño de leche, semidesnatada, UHT (57 g)
Método de preparación
1.
En una olla con agua y una pizca de sal, cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez lista, escúrrela y reserva.
2.
Lava el brócoli y córtalo en ramilletes bastante pequeños.
3.
Pica media cebolla.
4.
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe 1-2 minutos la cebolla a fuego medio con cuidado de no quemarla.
5.
Vierte en la sartén el brócoli troceado, un poco de sal, y saltéalo a fuego medio durante 3 minutos.
6.
Mientras salteas las verduras prepara la salsa de queso. Para ello, vierte el queso y la leche en un cazo y cocina a fuego medio. Deja que se disuelva el queso y cuando la salsa esté en su punto, apaga el fuego.
7.
En la sartén que contiene las verduras salteadas vierte la pasta, mezcla todo, y termina añadiendo la salsa de queso. Revuelve todo y sirve inmediatamente en el plato.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (221 g)% DDR
Energía141 kcal312 kcal16 %
Proteína7 g15 g30 %
H. Carbono22 g49 g19 %
Azúcares1 g3 g3 %
Grasa3 g6 g9 %
Grasas saturadas2 g3 g17 %
Fibra alimentaria5 g10 g41 %
Sodio97 mg214 mg9 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"