Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Macarrones con Salsa de Pimientos y Nueces

martes, 11 de mayo de 2021
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Porciones
2
Ingredientes
o1 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (210 g)
o2 dientes de ajo, crudo (8 g)
o180 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda
o8 unidades sin cáscara de nuez, cruda (40 g)
o2 cucharas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)
Método de preparación
1.
Lava y corta el pimiento rojo y el ajo en trozos tamaño medio.
2.
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe ambas verduras a fuego medio-bajo hasta que se queden muy blanditos.
3.
Mientras se asan las verduras (el pimiento y el ajo) aprovecha para cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo. Cocínala el tiempo que indica sus instrucciones. Una vez esté lista reserva una taza y media del agua de cocción.
4.
Una vez estén listas las verduras viértelas en el vaso de tu licuadora junto con las nueces y una taza del agua que has reservado. Licúa durante varios minutos, hasta que la salsa quede homogénea, sin trozos de nueces. Comprueba si necesita un poco más de sal o está bien y corrige en su caso. Si sientes que está muy densa, añade un poquito más del agua que tenías reservada.
5.
Mezcla la salsa con tus macarrones y ¡a devorarlos!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (195 g)% DDR
Energía231 kcal450 kcal22 %
Proteína8 g15 g29 %
H. Carbono33 g65 g25 %
Azúcares2 g5 g5 %
Grasa7 g14 g20 %
Grasas saturadas1 g2 g9 %
Fibra alimentaria6 g12 g50 %
Sodio6 mg12 mg1 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"