Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Burritos de Salmón y Verduras

domingo, 30 de mayo de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o1/2 unidad mediana de pimiento verde, crudo (63 g)
o1/2 diente de ajo, crudo (2 g)
o1 porción individual de salmón, crudo (200 g)
o2 Fajitas de fajitas integrales mercadona (72 g)
o1/2 yogur 0% 0% hacendado natural
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Comienza preparando la salsa de yogur, es muy fácil. Sólo tienes que colocar un yogur natural sin edulcorar en un recipiente. Añadir un diente de ajo finamente picado, un poco de sal y de pimienta y mezclar bien (si tienes cilantro, puedes añadir un puñado de cilantro picado). Reserva la salsa porque la emplearás mas adelante.
2.
Corta la cebolla y el pimiento en en tiras o rodajas finas.
3.
Echa un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente sofríe la cebolla y el pimiento que acabas de cortar a fuego medio. Cuando las verduras estén hechas apaga el fuego y resérvalas.
4.
En esa misma sartén cocina al plancha los filetes de salmón. Échales un poquito de sal. Una vez estén cocinados colócalos sobre una tabla y corta en trozos el salmón.
5.
Mezcla en un recipiente la verduras con el salmón troceado y rellena cada burrito con la mezcla.
6.
Pon los burritos sobre una plancha y/o sartén para que se doren por todos sus lados. Y sírvelos acompañados de la salsa de yogur que has preparado (si lo prefieres puedes mezclar la salsa de yogur directamente con el relleno).
Información nutricional
Por 100 gPor porción (379 g)% DDR
Energía153 kcal579 kcal29 %
Proteína10 g39 g78 %
H. Carbono11 g43 g17 %
Azúcares3 g10 g11 %
Grasa7 g27 g38 %
Grasas saturadas2 g6 g32 %
Fibra alimentaria0 g2 g7 %
Sodio21 mg79 mg3 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"