Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Sándwich de Atún, Huevo y Aguacate

miércoles, 16 de junio de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o1/2 unidad mediana de aguacate, crudo (95 g)
o3 tomates cherry (75 g)
o2 hojas grandes de lechuga, cruda (35 g)
o2 Rebanadas de pan de molde integral 0% HACENDADO (58 g)
o1 lata redonda pequeña de atún, enlatado al natural, escurrido (50 g)
Método de preparación
1.
Cuece el huevo en agua con una cucharadita de sal durante 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. Saca, refresca con agua fría y pélalo. Ahora pica el huevo en trozos pequeños y resérvalos.
2.
Lava y corta en mitades los tomates cherry. Lava y corta en tiras las hojas de lechuga.
3.
Abre un aguacate, quítale el hueso y extrae su carne. Ponla en un recipiente y, con un tenedor, aplástala hasta lograr hacer una textura tipo crema. Échale un poquito de sal y revuelve.
4.
En el recipiente que contiene la crema de aguacate que acabas de preparar vierte el huevo picado, la lechuga, los tomates y el atún (previamente escurrido). Revuelve bien y añade un poquito de pimienta.
5.
Tuesta el pan. Sobre una tostada coloca parte del relleno que has preparado y cierra el sándwich con otra rebanada de pan tostado.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (256 g)% DDR
Energía117 kcal299 kcal15 %
Proteína8 g20 g40 %
H. Carbono10 g26 g10 %
Azúcares1 g3 g4 %
Grasa4 g11 g16 %
Grasas saturadas1 g2 g9 %
Fibra alimentaria1 g3 g11 %
Sodio80 mg205 mg9 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"