Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

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Brócoli y coliflor con queso de Burgos

viernes, 24 de julio de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o1 Ración de brócoli (150 g)
o2 Quesitos de queso fresco burgos desnatado HACENDADO (125 g)
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o1 ración individual de coliflor, congelada, cruda (375 g)
Método de preparación
1.
Lava y seca bien la coliflor y el brócoli. Separa los ramilletes y retira los troncos más gruesos. Prepara una olla con abundante agua y hierve las coles o cuécelas al vapor con un accesorio adecuado unos 5 minutos. Precalienta el horno a 150ºC y prepara una fuente engrasándola ligeramente con aceite de oliva. Corta el queso en cuadraditos, y mézclalo con las verduras. Distribuye los ingredientes en la fuente, salpimienta al gusto y añade un chorro de aceite de oliva virgen extra, mezclando con suavidad de forma homogénea. Hornea a media altura unos 5 minutos, para que se gratine ligeramente y el queso esté tierno.
2.
Lava y seca bien la coliflor y el brócoli. Separa los ramilletes y retira los troncos más gruesos. Prepara una olla con abundante agua y hierve las coles o cuécelas al vapor con un accesorio adecuado unos 5 minutos. Precalienta el horno a 150ºC y prepara una fuente engrasándola ligeramente con aceite de oliva. Corta el queso en cuadraditos, y mézclalo con las verduras. Distribuye los ingredientes en la fuente, salpimienta al gusto y añade un chorro de aceite de oliva virgen extra, mezclando con suavidad de forma homogénea. Hornea a media altura unos 5 minutos, para que se gratine ligeramente y el queso esté tierno.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (655 g)% DDR
Energía38 kcal249 kcal12 %
Proteína4 g27 g54 %
H. Carbono4 g23 g9 %
Azúcares1 g7 g8 %
Grasa1 g6 g8 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentaria2 g13 g53 %
Sodio14 mg90 mg4 %