Name: Arroz tres delicias
Yield: 402.66 gramos
Ingredients: 1 taza de café de arroz integral, crudo (75 g); 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 6 cucharadas soperas de guisante, congelado, crudo (150 g); 2 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (90 g); 2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

Ingredientes

o1 taza de café de arroz integral, crudo (75 g)

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o6 cucharadas soperas de guisante, congelado, crudo (150 g)

o2 unidades pequeñas de zanahoria, cruda (90 g)

o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)

Método de preparación

Poner a cocer en una sartén profunda o tipo wok el vaso de arroz con los dos vasos de agua, las dos hojas de laurel y los dos dientes de ajo pelados y con un corte en el centro. Estará en 20 minutos aproximadamente si cuando arranque a hervir bajas el fuego fuerte a fuego medio

Mientras tanto pela y corta en cuadraditos las dos zanahorias, poniéndolas en otra ollita o sartén con tapa, con un dedo de agua a cocinar al vapor durante 10 minutos

Mientras bate los dos huevos con un pellizco de sal y haz con ellos una tortilla francesa

Cuando esté listo el arroz, retira los dientes de ajo y las hojas de laurel y deséchalos. Añade los dos puñados de guisantes congelados y lo remueves para que se vayan descongelando los guisantes

Añade los trozos de zanahoria ya cocinados al vapor y la tortilla en trozos. Yo la fui cortando con tijeras sobre el mismo arroz

Añade dos pellizcos de sal y mezcla de pimientas recién molidas. Remueve, prueba a ver qué te parece y añade más sal o pimienta al gusto

El toque final, aunque no sea nada chino, es comerlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (134 g)	% DDR
Energía	135 kcal	182 kcal	9 %
Proteína	7 g	9 g	18 %
H. Carbono	19 g	25 g	10 %
Azúcares	3 g	4 g	4 %
Grasa	3 g	5 g	7 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	3 g	4 g	15 %
Sodio	48 mg	65 mg	3 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Arroz tres delicias

martes, 18 de agosto de 2020