Ingredientes
2 Tazas Garbanzo cocido
2 Tazas Quinoa hervida
1/2 Pimiento verde
1/2 Puerro
1 Zanahoria
1 Taza nueces
Comino y Tomillo
Sal y Pimienta
Salsa Tamari(salsa de soja sin gluten)
Ingredientes
o2 tazas café de garbanzo, seco, remojado, hervido (140 g)
o1 Vaso de quinoa roja y blanca HACENDADO (125 g)
o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)
o1/2 unidad mediana de puerro, crudo (75 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o1 puñado, mano cerrada, sin cáscara de nuez, cruda (20 g)
Método de preparación
1.
Hacemos un sofrito con la zanahoria, el puerro y el pimiento. Dejamos que enfríe.2.
En un procesador de comida trituraremos las nueces un poco sin llegar a pulverizarlas. Añadimos los garbanzos y trituramos de nuevo y despacio para que no quede tampoco una masa muy homogénea. Lo vertemos en un bol de cristal. Añadimos el vaso de quinoa calentado.3.
Una vez enfriado el sofrito de verduras, lo incorporamos a la mezcla junto con las especias y el Psylium y lo removemos con una cucharada de madera.4.
Formamos las hamburguesas y las colocamos sobre papel de horno en una bandeja mientras precalentamos el horno a 15.
Una vez caliente el horno, las dejamos unos 20 minutos, que endurezcan un poco y después les damos la vuelta y las dejamos otros 15-20 minutos.6.
Dejamos enfriar y ya las podemos servir en plato acompañadas de una ensalada o preparadas en un pan de hamburguesa con el relleno que más te apetezca.
