Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

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Sartén de Tomate y Pimientos con Huevos

domingo, 30 de agosto de 2020
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Porciones
2
Ingredientes
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o300 gramos de tomate maduro, crudo
o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)
o50 gramos de pimiento verde, crudo
Método de preparación
1.
Pica la cebolla y corta en tiras el pimiento verde.
2.
Lava y corta los tomates en trozos tamaño medio.
3.
En una sartén pon un poco de aceite de oliva y vierte la cebolla picada y las tiras de pimiento verde. Saltea las verduras a fuego medio con cuidado de que no se quemen las verduras durante 3-4 minutos, hasta que ablanden.
4.
Añade a la sartén el tomate que acabas de picar y añade un poco de sal a todo. Cocina durante 5-6 minutos a fuego medio/bajo. Poco a poco el tomate se irá ablandando.
5.
Haz dos huecos en la salsa de tomate y vierte en ellos los huevos con una pizca de sal. Pon una tapa y deja que se cuajen.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (256 g)% DDR
Energía48 kcal123 kcal6 %
Proteína3 g8 g16 %
H. Carbono3 g8 g3 %
Azúcares3 g8 g9 %
Grasa2 g6 g8 %
Grasas saturadas1 g1 g7 %
Fibra alimentaria1 g3 g11 %
Sodio38 mg98 mg4 %