Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

Check decagram white

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Arrow
Printer

Hamburguesa de Coliflor

domingo, 30 de agosto de 2020
pie_chart
Porciones
2
Ingredientes
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o4 cucharas soperas de queso rallado, gruyere (52 g)
o500 gramos de coliflor, cruda
o100 gramos de pan rallado
Método de preparación
1.
Comienza limpiando la coliflor. Para ello, pásala por agua, quítale las hojas, las partes marrones que pudiera tener, y córtala en ramilletes.
2.
En una olla, con agua hirviendo, cuece la coliflor hasta que esté tierna. Cuando esté cocida, retírala del fuego, escúrrela y con un tenedor aplástala a modo de puré. Luego ponla en un colador y trata de sacarle todo el agua posible, presionándola con fuerza.
3.
En un recipiente mezcla la coliflor, el queso rallado, 1/4 de taza de pan rallado, el huevo batido previamente, sal y pimienta. Revuelve bien de manera que te quede una masa.
4.
Con la masa que acabas de preparar haz tantas hamburguesas como la masa dé de sí, del tamaño que te apetezca. Pasa las hamburguesas, una a una por ambos lados, por el resto de pan rallado.
5.
Fríelas en una sartén con aceite caliente. Después, colócalas sobre papel absorbente de cocina para retirarles el aceite sobrante y ¡a disfrutarlas!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (376 g)% DDR
Energía114 kcal430 kcal21 %
Proteína7 g27 g53 %
H. Carbono11 g40 g15 %
Azúcares2 g7 g7 %
Grasa4 g17 g24 %
Grasas saturadas2 g7 g33 %
Fibra alimentaria2 g7 g26 %
Sodio147 mg554 mg23 %