Name: Tortilla de Espinacas con Queso
Yield: 429.6 gramos
Ingredients: 4 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (200 g); 120 gramos de espinaca, cruda; 3 cucharadas soperas de queso rallado, gruyere (39 g); 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

o4 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (200 g)

o120 gramos de espinaca, cruda

o3 cucharadas soperas de queso rallado, gruyere (39 g)

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

Corta la cebolla en tiras o trozos pequeños y lava las hojas de espinacas, si son muy grandes puedes cortarlas en tiras

En una sartén pon un chorrito de aceite y sofríe la cebolla durante varios minutos, hasta que veas que está blandita. Añade entonces las espinacas y saltéalas apenas 2 minutos. Echa un poco de sal a las verduras.

Bate los huevos.

En un recipiente mezcla los huevos batidos con las verduras de la sartén e incorpora el queso.

En la misma sartén donde has cocinado las verduras, con apenas unas gotitas de aceite, vierte la mezcla y deja que se cocine. Cuando la mezcla por ese lado esté cuajada, dale la vuelta para que se termine de cuajar por el otro lado (como si fuera una tortilla de patata). Retira y sirve.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (215 g)	% DDR
Energía	134 kcal	288 kcal	14 %
Proteína	10 g	21 g	41 %
H. Carbono	1 g	3 g	1 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	10 g	21 g	30 %
Grasas saturadas	3 g	7 g	35 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	8 %
Sodio	111 mg	238 mg	10 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Tortilla de Espinacas con Queso

sábado, 10 de octubre de 2020