Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Espaguetis con Espinacas, Calabacín y Champiñones

jueves, 05 de noviembre de 2020
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Porciones
2
Ingredientes
o2 guarniciones de espinaca, cruda (100 g)
o180 gramos de champiñón, crudo
o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o180 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda
o1 cuchara sopera de aceite de oliva (9 g)
Método de preparación
1.
Cuece la pasta con agua hirviendo según las instrucciones del fabricante. Escúrrela y reserva.
2.
Pica finamente el ajo. Lava y corta las verduras al gusto.
3.
En una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte el ajo y sofríelo hasta que esté dorado.
4.
Añade a la sartén los champiñones y cocínalos a fuego medio 2-3 minutos. A continuación vierte el calabacín y las espinacas. Echa un poco de sal a las verduras.
5.
Pasados 6-8 minutos, cuando veas las verduras cocinadas, añade a la sartén los espaguetis cocidos y mézclalo todo bien.
6.
Comprueba que el punto de sal es el correcto, sírvelo y, ¡listo!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (287 g)% DDR
Energía139 kcal399 kcal20 %
Proteína6 g18 g35 %
H. Carbono22 g62 g24 %
Azúcares1 g2 g2 %
Grasa3 g8 g11 %
Grasas saturadas0 g1 g6 %
Fibra alimentaria5 g14 g55 %
Sodio44 mg125 mg5 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"