Joana Cruz

Joana Cruz

Nutricionista · 1373N

Comer para ser saudável, comer para ser feliz, comer para viver bem!

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About me

Sobre mim

Sou Licenciada em Ciências da Nutrição e Mestre em Exercício e Bem estar.
Iniciei a minha atividade em 2002 no estádio Universitário de Lisboa onde inaugurei o serviço de consulta de nutrição.
Na época a maior empresa da minha área eram as Clinicas Persona para onde entrei em 2003, o que me levou da Marinha Grande até ao Algarve.
A Persona foi a escola que qualquer nutricionista poderia sonhar ter. Por lá passaram todo o tipo de clientes, pacientes, curiosos...lá conheci amigos e clientes que ficaram para toda a vida.
Terminado o meu percurso na Persona dediquei-me à consulta em várias clínicas e ginásios , à formação e à docência de Nutrição e Exercício na Licenciatura em educação Física e Desporto do Instituto Superior Manuel Teixeira Gomes (Portimão).
Fiz um trabalho de Mestrado na área da Obesidade Infantil, que é uma das minhas paixões.
Trabalho muito em nutrição desportiva, o que me levou a ligar-me mais à área do exercício e a abrir um estúdio de treino personalizado (Espaço We), onde realizo também a consulta de nutrição dos 0 aos 90 anos!
Uso a alimentação como terapêutica de várias doenças ou condições clínicas, nomeadamente as doenças auto-imunes, diabetes, doenças oncológicas, hipercolesterolémia, hiperuricemia, insuficiência renal entre outras.
Pelo caminho fiz palestras, participei em congressos, publiquei artigos científicos e fui mãe de duas crianças maravilhosas.
A nutrição é um desafio e para mim não há situações difíceis. Há a abordagem certa para cada pessoa e cada situação.
Entre em contacto comigo!

Workplace

Locais de consulta

ULDM Quinta São Sebastião

Portimão

Clínica Privé

Rua da Pedra, Alto Alfarrobal, Lote G, Bloco 2, Loja 8

Maritenda

Clínica Milénio

Estrada nacional 125

Loulé

BIC

Rua Afonso Albuquerque 14

Lagos

Egregora (Ex Clinica de estética Lina Rocha)

RUA PROFESSOR DOUTOR MOTA PINTO, LOTE 6 R/C C, URBANIZAÇÃO TORRALTINHA

Faro

Barrigas a Crescer

URBANIZAÇÃO HORTA DO FERRAGIAL, LOTE 9 R/C FTE.

Portimão

Espaço We

Rua Cabo da Boa esperança, Edificio Portas da Marina, Loja 1

Triture a couve-flor no processador até ficar com uma textura esmigalhada ou pique a couve-flor com uma faca e reserve.
Leve a lume médio uma frigideira com um pouco de azeite e salteie a cebola 7-8 min, até ficar macia. Entretanto triture o pistachio no processador ou num almofariz até obter pequenas migalhas
Adicione à cebola o pistachio triturado, o alho, a raspa de limão e mais um fio de azeite, mexendo 1-2 minutos. Tempere com sal, pimenta, curcuma e caril em pó e mexa mais 1 minuto.

Junte a couve-flor, envolvendo bem e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos. Regue com o sumo de limão e o resto do azeite e acrescente a salsa picada. Misture mais uma vez e sirva com pistachios no topo.

Porções: 4

Colocar tudo no processador de alimentos durante 12 min velocidade 2, 95ºC. No final retirar a casca de limão e triturar
30 seg velocidade 5. Pode adicionar mais canela a gosto. Pode optar por colocar as sementes inteiras no final

Tempo de preparação: 15 minutos
Porções: 4