Recetas deGrecia Lizet Sánchez Figueroa

Dietista-Nutricionista · 11741781

Lic. en Nutricion Grecia Sanchez

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Salpicon de res

domingo, 03 de marzo de 2019
Ingredientes
o3 porciones de falda de res (105 g)
o1/2 taza de zanahoria picada cruda (64 g)
o3/4 taza de papa picada (128 g)
o1/2 taza de ejotes cocidos picados (63 g)
o1 pieza de calabacita redonda cruda (100 g)
o1 cucharadita de pimienta molida (2 g)
o1 cucharadita de vinagre (5 g)
o1 cucharadita de aceite de aguacate (5 g)
o2 hojas de laurel (2 g)
Método de preparación
1.
Una vez que la carne este bien cocida, deje enfriar y deshebrela con las manos, reserve el caldo de la coccion de la carne para utilizarla despues.
2.
En el caldo de la cocción de la carne se cuecen las verduras por separado excepto la cebolla.
3.
En una cazuela aparte agrega un poco de aceite y cuando este caliente sofreír la cebolla con las hojas de laurel y la pimienta negra durante 2 minutos , una vez lista pásala aun recipiente y se le agrega el vinagre.
4.
Se añaden las verduras cocidas y la carne deshebrada al recipiente de la cebolla con el vinagre y se revuelve perfectamente.
5.
listo.
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía63 kcal3 %
Grasa2 g3 %
Grasas saturadas0 g1 %
Colesterol10 mg3 %
Sodio14 mg1 %
H. Carbono7 g2 %
Azúcares0 gremove
Fibra alimentaria2 g6 %
Proteína6 gremove