Recetas deGrecia Lizet Sánchez Figueroa

Dietista-Nutricionista · 11741781

Lic. en Nutricion Grecia Sanchez

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Tacos de pollo al pastor

jueves, 28 de noviembre de 2019
timer
Tiempo total
40 minutos
Ingredientes
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cucharadita de clavo de olor (2 g)
o1 cucharadita de comino (2 g)
o1 cucharadita de pimienta negra en polvo (2 g)
o1/2 taza de puré de tomate enlatado (126 g)
o3 chiles guajillos,asados, desvenados y sin semillas e hidratados en agua caliente (10 g)
o1 pieza de chile ancho asados, desvenados y sin semillas e hidratados en agua caliente (10 g)
o1/4 taza de cebolla (53 g)
o1/2 taza de jugo de piña (100 g)
o1/4 cucharada de achiote (4 g)
o1/4 taza de vinagre de manzana (2 g)
o5 porciones de pechuga de pollo sin piel cortada en tiras (150 g)
o1 cucharadita de sal (6 g)
o3 piezas de tortilla de nopal (69 g)
o1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g)
o50 gramos de cilantro picado crudo
o3/4 taza de piña picada (124 g)
Método de preparación
1.
Asa en un comal a fuego bajo sin que se queme durante 3-5 minutos los ajos con cáscara, cebolla hasta, clavo, comino, pimienta para que suelten un poco el aroma. Ya asados retira del comal, quita la cáscara de los ajos y reserva.
2.
Licúa perfectamente bien los ingredientes que se cocinaron en el comal, los chiles, agrega el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®, jugo de piña, achiote, vinagre de manzana y sazona a tu gusto.
3.
Añade las tiras de pollo en un recipiente hondo y agrega la pasta para marinar durante 1 hora.
4.
Calienta una sartén a fuego alto con un poco de aceite y fríe las tiras de pollo ya marinadas a cocinar. Ya cocidas retira del fuego y está listo para servir los tacos.
5.
Calienta las tortillas añade arriba las tiras de pollo al pastor láminas de piña, agrega un poco de cebolla y cilantro para acompañar.
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía68 kcal3 %
Grasa1 g1 %
Grasas saturadas0 g0 %
Colesterol10 mg3 %
Sodio315 mg13 %
H. Carbono11 g4 %
Azúcares2 gremove
Fibra alimentaria2 g9 %
Proteína6 gremove