Name: Sashimi de medallón de atún
Yield: 713.75 gramos
Ingredients: 3 porciones de atún fresco ó 1/2 medallón (90 g); 1 unidad mediana de pepino, crudo (200 g); 1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g); 3 piezas de chile de árbol seco (6 g); 1/2 pieza de chile serrano (8 g); 4 piezas de limón (272 g); 1/2 taza de salsa de soya bajo en sodio; 1/4 taza de cilantro picado crudo (15 g); 2 cucharaditas de cebollín (2 g)

Receta para 1 persona

Ingredientes

o3 porciones de atún fresco ó 1/2 medallón (90 g)

o1 unidad mediana de pepino, crudo (200 g)

o1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g)

o3 piezas de chile de árbol seco (6 g)

o1/2 pieza de chile serrano (8 g)

o4 piezas de limón (272 g)

o1/2 taza de salsa de soya bajo en sodio

o1/4 taza de cilantro picado crudo (15 g)

o2 cucharaditas de cebollín (2 g)

Método de preparación

Primero preparamos la salsa que le dará el sabor: Vas a licuar los chiles, soya, jugo de los limones,cebollin y cilantro.

Después pásalo por un colador y lísto.

Rebana el medallón en tiritas delgadas y sírvelo. pela y rebana el pepino y sírvelo , igual con la cebolla rebanala en tiritas y sirve.

Vierte la salsita que hiciste sobre el medallón y espera unos minutos a que se curta y agarre sabor, puedes ponerle cebollin picado encima.

Puedes acompañar tu sashimi con unas tostaditas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (714 g)	% DDR
Energía	48 kcal	344 kcal	17 %
Grasa	1 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Colesterol	5 mg	34 mg	11 %
Sodio	1200 mg	8563 mg	357 %
H. Carbono	7 g	48 g	16 %
Azúcares	0 g	3 g
Fibra alimentaria	1 g	4 g	16 %
Proteína	5 g	36 g

Recetas deGrecia Lizet Sánchez Figueroa

Lic. en Nutricion Grecia Sanchez

Sashimi de medallón de atún

miércoles, 03 de junio de 2020