Receitas de Paulo Renato

Nutricionista · 3686N

Uma alimentação completa, equilibrada e variada uma dica para a vida

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Arroz Feito de Brócolos (sem arroz)

Terça-feira, 09 de Outubro de 2018
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Tempo total
35 minutos
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Tempo de preparação
20 minutos
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Porções
4

É uma ideia genial para substituir o arroz branco, um prato mais leve menos calórico, constituído por poucas calorias e altamente nutritivo.

Ingredientes
ou500 gramas de brócolos
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou1/2 cebola picada
ou3 dentes de alho cru (9 g) ralados
ou1 xicara de cenoura em cubos cozida (174 g)
ou1/2 xicara de milho verde
ou1 xicara de tomate cubos
ou2 colheres (sopa) de gergelim branco
ou1 colher de sopa de salsa desidratada (5 g)
oupimenta preta e sal rosa q.b
Preparação
1.
Após higienizar os brócolos, coloque os pedaços em um processador de alimentos e triture até alcançar tamanho de arroz. Em uma frigideira, doure levemente a cebola no azeite, despeje o alho ralado e doure levemente. Despeje os brócolos triturado e refogue também com sal rosa, pimenta preta e salsa. Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e por último o gergelim. Misture e mexa até aquecer.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (266 g)% DR
Energia32 kcal86 kcal4 %
Proteína2 g6 g11 %
H. Carbono3 g8 g3 %
Açúcares2 g6 g6 %
Gordura1 g3 g5 %
Gorduras saturadas0 g1 g3 %
Fibra alimentar2 g6 g25 %
Sódio29 mg76 mg3 %