Receitas de Paulo Renato

Nutricionista · 3686N

Uma alimentação completa, equilibrada e variada uma dica para a vida

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Muffins de cenoura e courgette

Domingo, 14 de Outubro de 2018
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Tempo total
35 minutos
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Tempo de preparação
15 minutos
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Porções
4
Ingredientes
ou4 ovos batidos
ou170 gramas de cenoura crua
ou140 gramas de courgette crua
ou40 gramas de queijo mozzarella light Linessa
ou10 gramas de alho cru
ou75 gramas de cebola crua
ou1 colher sopa coentros crus
ouPimenta q.b
ou1 colher de sobremesa de azeite (4 g)
ouNoz-moscada q.b
Preparação
1.
Aloura a cebola picada temperada com azeite numa frigideira. Acrescenta o alho picado, adiciona a courgette e a cenoura ralada, envolvendo tudo muito bem. Tempera com pimenta e deixa cozinhar durante cerca de 3 minutos, coloca estes preparado dentro de uma taça, junta a mozzarella e os coentros e coloca nas formas. Bate os ovos, tempera com pimenta e noz-moscada e enche quatro formas de silicone redondas, untadas com azeite, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, entre 15 a 20 minutos. Desenforma e deixa arrefecer antes de servir.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (206 g)% DR
Energia79 kcal162 kcal8 %
Proteína6 g13 g26 %
H. Carbono2 g4 g2 %
Açúcares2 g4 g4 %
Gordura5 g10 g15 %
Gorduras saturadas1 g3 g14 %
Fibra alimentar1 g2 g9 %
Sódio59 mg122 mg5 %