Receitas de Paulo Renato

Nutricionista · 3686N

Uma alimentação completa, equilibrada e variada uma dica para a vida

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Cogumelos com Abóbora e Pera

Quinta-feira, 01 de Novembro de 2018
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Tempo total
1 hora
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Tempo de preparação
45 minutos
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Porções
4

Prato bastante saudável e pouco calórico

Ingredientes
ou650 gramas de abóbora crua
ou2 colheres de sopa de mel (48 g)
oucanela moída q.b.
ouAzeite q.b.
ou500 gramas de pêras
ou100 gramas de cogumelos
ou300 gramas de espinafres
ou10 gramas de dentes de alho
ouPimenta preta q.b.
ou2 colheres de sopa de pinhão, miolo (14 g)
Preparação
1.
Cortar a abóbora ao meio e barra cada metade com uma colher de sopa de mel. Tempera com canela e azeite, leva ao forno a 180ºC , por cerca de 45 minutos. Lamina finalmente as pêras descascadas e sem caroço, barra com mel. Leva a caramelizar numa frigideira anti aderente quente 1 a 2 minutos de cada lado. Limpa e lamina os cogumelos. Salteia os espinafres num fio de azeite, onde alourou um dente de alho esmagado, até ficarem aldente, temperando com pimenta preta. Torra os pinhões numa frigideira anti aderente. Serve numa travessa, com um fio de azeite.
2.
Reduz o sal, substituindo por ervas aromáticas e especiarias.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (409 g)% DR
Energia43 kcal175 kcal9 %
Proteína1 g5 g11 %
H. Carbono7 g27 g10 %
Açúcares3 g13 g14 %
Gordura1 g5 g8 %
Gorduras saturadas0 g1 g4 %
Fibra alimentar2 g7 g27 %
Sódio57 mg232 mg10 %