Receta apta para veganos y vegetarianos.
Las cantidades marcadas en la receta son para 4 personas
Ingredientes
o4 raciones individuales sopa de arroz integral, crudo (112 g)
o1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g)
o300 gramos de calabaza asada para guarnición
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o300 gramos de caldo vegetal
o50 gramos de vino blanco, 11°
o1 cucharada de postre de sal común (3 g)
o1 sobre comida rápida de mayonesa, aceite de oliva (15 g)
o1 unidad mediana de manzana Golden, sin piel, cruda (180 g)
Método de preparación
1.
cortamos la cebolla y el ajo en cuadradillos pequeños y ponemos a pechar con el AOVE en un sartén2.
Una vez pochada , añadimos la calabaza previamente asada y cortada en trozos pequeños, también añadimos la manzana cortada en trozos pequeños3.
Añadimos el vino y dejamos que se reduzca unos minutos, 4.
Introducimos el arroz y salteamos5.
Por último , añadir el caldo vegetal y dejamos cocer 15 minutos removiendo de vez en cuando para que se quede con textura melosa. 6.
Opcional añadir un poco de queso rallado partisano . Esta opción sólo está disponible en dietas para mantenimiento de peso y no se aconseja en dietas para pérdida de peso.
