Recomendamos que la salsa de tomate sea casera, o en su defecto sustituirla por una marca comercial leyendo siempre las etiquetas.
Opcional, albahaca fresca
Ingredientes
o2 unidades medianas de calabacín, crudo (640 g)
o200 gramos de salsa de tomate, comercial, envasada
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Cortar los calabacines en tiras finas como si fueran espaguetis.2.
Saltear en AOVE los falsos espaguetis de calabacín con un poco de sal.
Dato: tienen que quedar poco hechos de lo contrario ,expulsaran mucha agua. 3.
En un vaso batidor poner la salsa de tomate casera y los anacardos y batir fuerte hasta que quede una salsa homogénea.
Rectificar añadiendo más anacardos si la salsa ha quedado demasiado líquida. 4.
Servir los calabacines en tiras en un plato con la salsa previamente calentada5.
Opcional, añadir un poco de hojas de albahaca fresca por encima.
