Recetas de Antonio José Carrión Porcel

Entrenador personal

Nutricionista deportivo - Dieta flexible - Recomposición corporal

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Arroz basmati con verduras y pollo

viernes, 30 de noviembre de 2018
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Porciones
1
Ingredientes
o60 gramos de arroz integral, crudo
o1/2 unidad mediana de berenjena, cruda (180 g)
o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)
o1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g)
o100 gramos de pollo, pechuga, sin piel, crudo
o1/4 cuchara de café de pimienta, negra (1 g)
o1/4 cuchara de postre de sal de mar (1 g)
o3 gramos de menta, fresca
Método de preparación
1.
Poner en un wok a fuego fuerte la verdura troceada, medio litro de agua, las especias y la sal, y esperar hasta la media evaporación del agua. En ese momento añadir el pollo troceado.
2.
Cuando el agua se haya evaporado, apartar del fuego.
3.
Mezclar con el arroz basmati previamente cocido.
4.
La hojita de menta fresca es decorativa y opcional.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (504 g)% DDR
Energía68 kcal341 kcal17 %
Proteína5 g25 g51 %
H. Carbono9 g46 g18 %
Azúcares2 g9 g11 %
Grasa1 g5 g7 %
Grasas saturadas0 g1 g6 %
Fibra alimentaria1 g7 g27 %
Sodio55 mg279 mg12 %