Blog deAna Magalhães Pereira

Nutricionista · 2758N

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Como ler rótulos?

Quarta-feira, 11 de Novembro de 2020

Foi ao supermercado com tempo e quis escolher as melhores opções dentro de uma determinada gama de alimentos - vamos pensar em por exemplo iogurtes.

Pegou em 3 iogurtes e comparou, acabando por escolher aquele que tinha menor quantidade de calorias e açúcar.


À partida o raciocínio parece bom, mas como saber se as opções que escolheu eram na realidade 3 boas opções ou até 3 más  opções?

Para ler um rótulo de forma simples precisa de ler duas informações:

-Lista de Ingredientes

-Declaração Nutricional


Lista de ingredientes:

1) Lista de ingredientes curta: que tenha apenas os ingredientes necessários - por exemplo no caso do iogurte leite, fermentos lácteos e eventualmente aroma e um edulcorante.

2) Reconhecer que os ingredientes estão descritos na lista por ordem decrescente - o ingrediente em primeiro lugar é aquele que está presente em maior quantidade.

3) Deve evitar alimentos com muitos ingredientes que lhe são desconhecidos.


Declaração nutricional: fazer uso de um cartão conversor como este 

1) Verificar se está perante um alimento/bebida para efeito da escolha do cartão (Bastará ver se está para 100g - Alimento ou 100mL - Bebida)

2) Na coluna das 100g/100mL, deve verificar a quantidade de:

- Gordura

- Gordura Saturada

- Açúcar

- Sal

3) Comparar com os valores de referência presentes no conversor

Exemplo:

Alimento (100g) com a seguinte declaração nutricional:

-Gordura/Lípidos: 0,2g

-Dos quais saturados: 0,1g

-Açúcares: 5,3g

-Sal: 2,1g

Se utilizarmos o conversor verificamos que:

-Gordura: 0,2g tem semáforo verde pois está abaixo das 3g preconizadas

-Gordura Saturada: 0,1g tem semáforo verde pois está abaixo das 1,5g preconizadas

-Açúcares: 5,3g tem semáforo amarelo pois está entre as 5 e as 22g preconizadas

-Sal: 2,1g tem semáforo vermelho pois está acima das 1,5g preconizadas


Agora é só treinar em casa, e já sabe, se tiver dúvidas só tem de me enviar o rótulo em questão