Name: Cozido de Bacalhau
Yield: 1006.5 gramas
Ingredients: 2 doses de postas de bacalhau demolhado (180 g); 2 unidades de ovo de galinha inteiro cru (156 g); 2 unidades de cenoura crua (120 g); 200 gramas de feijão verde fresco cru; 2 unidades grandes de batata crua (406 g); Sal, pimenta, alho em pó, azeite e vinagre q.b.

Ingredientes

ou2 doses de postas de bacalhau demolhado (180 g)

ou2 unidades de ovo de galinha inteiro cru (156 g)

ou2 unidades de cenoura crua (120 g)

ou200 gramas de feijão verde fresco cru

ou2 unidades grandes de batata crua (406 g)

ouSal, pimenta, alho em pó, azeite e vinagre q.b.

Preparação

Colocar uma panela com água e levar a ebulição com um pouco de sal.

Quando a água estiver a ferver, adicionar a cenoura, o feijão verde. a batata e ovo, e deixar cozinhar durante cerca de 15 min.

Retirar os ovos e adicionar o bacalhau.

Deixar ferver durante aproximadamente 15 min.

Temperar a gosto.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (503 g)	% DR
Energia	76 kcal	384 kcal	19 %
Proteína	7 g	33 g	66 %
H. Carbono	8 g	40 g	16 %
Açúcares	1 g	7 g	8 %
Gordura	2 g	8 g	12 %
Gorduras saturadas	0 g	2 g	11 %
Fibra alimentar	1 g	7 g	30 %
Sódio	666 mg	3350 mg	140 %

Receitas deAna Magalhães Pereira

Nutricionista · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Cozido de Bacalhau

sábado, 30 de janeiro de 2021