Receita adaptada de https://www.iguaria.com/entrada/salada/salada-de-couve-e-cenoura/
Ingredientes
ou100 gramas de couve lombarda crua em juliana
ou100 gramas de cebola crua em meias luas finas
ou150 gramas de cenoura crua em juliana
ou1 dente de alho cru (3 g) em tiras finas
ou30 gramas de queijo "Quark" natural magro
ou1 colher de sopa de vinagre (8 g)
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
ou1 colher de sopa rasa, grosso de sal (16 g)
ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g)
Preparação
1.
Numa taça misturar os ingredientes do molho: azeite, vinagre, sal, pimenta e quark e misturar até obter uma mistura homogénea.
Opcional: pode adicionar ervas aromáticas como oregãos.2.
Noutro recipiente, colocar os hortícolas e cobrir com o molho.
3.
Deixar cerca de 30 minutos no frigorífico e servir.
-Este passo ajuda a "amaciar a couve" e ficar mais tenra na hora de consumir.4.
Nota: Gosto ainda de adicionar alface iceberg em fatias finas ou pimentos em tiras para sabores diferentes no mesmo prato.
