Receitas deAna Magalhães Pereira

Nutricionista · 2758N

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Massa salteada com cogumelos e pesto de grelos

sexta-feira, 28 de fevereiro de 2020
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Porções
4

NOTA: Experimente pesto de manjericão, agrião, espinafres, etc.

Ingredientes
ou200 gramas de miolo de caju
ou20 gramas de queijo Parmesão
ou20 gramas de azeite
ou1 dente de alho cru (3 g)
ouSal, pimenta, alho em pó q.b.
ou200 gramas de massa
ou200 gramas de cogumelos crus
ou200 gramas de grelos crus
Preparação
1.
Coza os grelos ao vapor durante aproximadamente 10 min. No final passe-os por água fria ou coloque-os numa taça com água gelada.
2.
Escorra bem os grelos e adicionei-os com os outros ingredientes num liquidificador (grelos, queijo, cajus, azeite, sal, pimenta, alho). Triture até formar uma pasta homogénea. Retifique os temperos se necessário.
3.
Salteie os cogumelos em azeite e alho.
4.
Coza a massa com sal e um fio de azeite. Escorra bem.
5.
Salteie a massa com os cogumelos e o pesto. Sirva quente.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (212 g)% DR
Energia264 kcal561 kcal28 %
Proteína8 g18 g36 %
H. Carbono23 g49 g19 %
Açúcares4 g7 g8 %
Gordura15 g31 g45 %
Gorduras saturadas3 g6 g28 %
Fibra alimentar2 g5 g18 %
Sódio353 mg750 mg31 %