Receitas deAna Magalhães Pereira

Nutricionista · 2758N

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Massa de Salmão

Quarta-feira, 11 de Novembro de 2020
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Porções
4
Ingredientes
ou300 gramas de salmão cru
ou500 gramas de brócolos crus
ou100 gramas de cebola crua
ou1 unidade, vermelha de pimento cru (232 g)
ou200 mL de natas soja light
ouSal q.b.
ouPimenta preta q.b.
ouAlho em pó q.b.
ouSalsa q.b.
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou200 gramas de pappardelle All'Aglio Nonna Pasta
Preparação
1.
Picar os hortícolas - optei por cebola e pimento mas pode escolher outros
2.
Refogar os hortícolas em azeite - utilizei 1 c. sobremesa rasa
3.
Adicionar água ao refogado se necessário para não queimar os hortícolas
4.
Picar o salmão e adicionar ao refogado Temperar
5.
Num tacho com água abundante a ferver, azeite e sal, adicionar a pasta fresca - cozinhar durante 2 a 3 minutos Reservar uma chávena de água da cozedura da massa
6.
Adicionar a pasta ao preparado de salmão e envolver
7.
Adicionar as natas e se necessário a água de cozedura da massa - vai criar um molho mais cremoso (adicione aos poucos e conforme a necessidade)
8.
Num tacho com água a ferver e sal, adicione os brócolos e coza durante cerca de 5min até ficarem ternos Pique os brócolos
9.
Sirva a massa ainda quente para um resultado ainda mais cremoso Bom apetite!
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (374 g)% DR
Energia120 kcal447 kcal22 %
Proteína6 g24 g48 %
H. Carbono8 g30 g12 %
Açúcares1 g4 g4 %
Gordura6 g24 g35 %
Gorduras saturadas1 g4 g22 %
Fibra alimentar1 g5 g19 %
Sódio440 mg1643 mg68 %