Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

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Massa com feijão vermelho, cenoura, feijão verde e nabo

Segunda-feira, 18 de Maio de 2020
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Tempo total
30 minutos
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Tempo de preparação
15 minutos
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Porções
3
Ingredientes
ou80g de massa crua
ou250 gramas de feijão encarnado cozido
ou150 gramas de cebola
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou150 gramas de nabo cru
ou200 gramas de cenoura crua
ou100 gramas de feijão verde
ou10 gramas de azeite
ou50 gramas de polpa de tomate
ouTemperos a gosto: usei vinagre de vinho branco, piri piri em pó, pimenta preta em pó e sal.
Preparação
1.
Colocar num tacho a cebola e o alho cortados aos bocadinhos e o azeite, juntamente com 3 colheres de sopa de água (para a cebola não queimar). Deixar a cebola alourar.
2.
De seguida adicionar 3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate e a mesma quantidade de água. Temperar a gosto.
3.
Ralar grosseiramente a cenoura e o nabo e adicionar ao preparado anterior. Adicionar também o feijão verde cortado aos bocadinhos
4.
Adicionar água e a massa (1 medida de massa para 3 de água) e deixar cozer.
5.
Quando a massa estiver a ficar cozida adicionar o feijão e deixar ferver 2 a 3 minutos.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (407 g)% DR
Energia68 kcal278 kcal14 %
Proteína3 g11 g23 %
H. Carbono11 g46 g18 %
Açúcares2 g7 g8 %
Gordura1 g6 g8 %
Gorduras saturadas0 g1 g5 %
Fibra alimentar4 g16 g65 %
Sódio61 mg249 mg10 %