Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

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Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

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Legumes salteados com grão

Segunda-feira, 22 de Junho de 2020
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Tempo total
20 minutos
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Tempo de preparação
10 minutos
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Porções
2

Refeição prática, deliciosa, preparada em 20 minutos! No caso de não ter batatas cozidas pode usar arroz ou milho doce 0% açúcar adicionados. E o grão de bico pode ser substituído por outra leguminosa, como lentilhas, feijão frade, ou mesmo tremoços!

Ingredientes
ou150 gramas de nabo cru
ou2 unidades médias de cenoura crua (240 g)
ou250 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
ou2 unidades médias, sem casca de batata cozida (196 g)
ouTemperos a gosto: açafrão, pimenta em pó, sal, salsa, alho em pó...
ou100 gramas de cebola crua
ou4 ramos de brócolos cozidos (80 g)
Preparação
1.
Colocar o azeite numa frigideira antiaderente e deixar aquecer. De seguida colocar a cebola e deixar alourar cerca de 1 minuto.
2.
Colocar a cenoura e o nabo ralados, os brócolos aos bocadinhos, temperar a gosto e ir mexendo.
3.
De seguida, colocar o grão e a batata cortada aos pedacinhos. Retificar os temperos. Servir a gosto.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (520 g)% DR
Energia76 kcal394 kcal20 %
Proteína3 g18 g35 %
H. Carbono11 g60 g23 %
Açúcares1 g5 g6 %
Gordura2 g10 g15 %
Gorduras saturadas0 g1 g7 %
Fibra alimentar3 g17 g68 %
Sódio88 mg458 mg19 %