Uma refeição leve e saborosa, que pode ser consumida quente ou fria, num género de salada.
Ingredientes
ou100 gramas de bulgur cru
ou300 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)
ou1 pimento vermelho cru (232 g)
ou1 pimento verde cru (169 g)
ou400 gramas de cogumelos laminados
ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)
ou150 gramas de cebola crua
ouTemperos a gosto: usei alho em pó, sal fino, orégãos e pimenta em pó.
Preparação
1.
Cozer o bulgur num tacho com água e sal. Reservar.2.
Demolhar o grão de bico e cozer previamente (ou usar enlatado). Reservar.3.
Numa frigideira colocar 2 colheres de sopa de azeite e deixar aquecer. De seguida colocar a cebola às rodelas, deixando alourar 1 minuto.4.
Adicionar ao preparado anterior o pimento cortado aos bocadinhos e os cogumelos laminados e temperar a gosto.5.
De seguida, juntar na frigideira o grão de bico e deixar alourar. Pode também adicionar o bulgur ou adicionar apenas no final. Servir a gosto.
