Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Hamburgueres de feijão vermelho

quarta-feira, 05 de agosto de 2020
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Tempo total
35 minutos
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Tempo de preparação
20 minutos
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Porções
8
Ingredientes
ou300 gramas de feijão encarnado cozido
ou100 gramas de cebola crua
ou3 unidades de alho cru (9 g)
ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)
ou1/2 unidade, verde de pimento cru (85 g)
ou10 gramas de linhaça dourada e moída
ou20 gramas de farinha de arroz
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)
ouTemperos a gosto: usei sal, alho em pó, orégãos
Preparação
1.
Num recipiente, cortar o alho e o pimento aos bocadinhos. Ralar a cebola e a cenoura e reservar.
2.
Num recipiente à parte, triturar o feijão com 2 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de água (pode usar-se a varinha mágica ou o processador de alimentos) - eu não triturei completamente para ter mais textura na receita.
3.
Misturar o feijão triturado com os hortícolas e a linhaça. Por último, adicionar farinha de arroz até obter uma textura moldável (neste passo, costumo «amassar» com as mãos).
4.
Colocar numa frigideira antiaderente 1 colher de sopa de azeite, deixar aquecer e depois cozinhar os hamburgueres em lume médio.
5.
Servir com hortícolas e uma fonte de hidratos de carbono, caso deseje.
Informação nutricional
Por 100 gPor hamburguer (81 g)% DR
Energia102 kcal83 kcal4 %
Proteína4 g3 g7 %
H. Carbono11 g9 g3 %
Açúcares1 g1 g1 %
Gordura5 g4 g5 %
Gorduras saturadas1 g1 g3 %
Fibra alimentar7 g5 g22 %
Sódio3 mg2 mg0 %