Name: Hamburgueres de feijão frade
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 747 gramas
Ingredients: 300 gramas de feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado); 100 gramas de cebola crua; 100 gramas de milho doce 0% açúcar adicionado; 1 unidade média de cenoura crua (120 g); 70 gramas de pimento vermelho cru (1/2 pimento pequeno); 10 gramas de linhaça dourada e moída; 20 gramas de farinha de arroz; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g); Temperos a gosto: usei sal, alho em pó, orégãos

Ingredientes

ou300 gramas de feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado)

ou100 gramas de cebola crua

ou100 gramas de milho doce 0% açúcar adicionado

ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)

ou70 gramas de pimento vermelho cru (1/2 pimento pequeno)

ou10 gramas de linhaça dourada e moída

ou20 gramas de farinha de arroz

ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)

ouTemperos a gosto: usei sal, alho em pó, orégãos

Preparação

Numa frigideira antiaderente cozinhar os cogumelos com 1 colher de sopa de azeite e temperar com sal e alho em pó.

Num recipiente, cortar o pimento aos bocadinhos. Ralar a cebola e a cenoura e reservar.

Num recipiente à parte, triturar o grão com 2 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de água (pode usar-se a varinha mágica ou o processador de alimentos) - eu não triturei completamente para ter mais textura na receita.

Misturar o grão triturado com os hortícolas e a linhaça. Por último, adicionar farinha de arroz até obter uma textura moldável (neste passo, costumo «amassar» com as mãos). Cozinhar os hamburgueres numa frigideira antiaderente em lume médio.

Servir com hortícolas e uma fonte de hidratos de carbono, caso deseje.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por hamburguer (94 g)	% DR
Energia	121 kcal	114 kcal	6 %
Proteína	5 g	5 g	9 %
H. Carbono	14 g	13 g	5 %
Açúcares	2 g	2 g	2 %
Gordura	4 g	4 g	6 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	4 g	4 g	14 %
Sódio	102 mg	96 mg	4 %

Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Hamburgueres de feijão frade

quinta-feira, 17 de setembro de 2020