Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Hamburgueres de feijão frade

quinta-feira, 17 de setembro de 2020
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Tempo total
35 minutos
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Tempo de preparação
20 minutos
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Porções
8
Ingredientes
ou300 gramas de feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado)
ou100 gramas de cebola crua
ou100 gramas de milho doce 0% açúcar adicionado
ou1 unidade média de cenoura crua (120 g)
ou70 gramas de pimento vermelho cru (1/2 pimento pequeno)
ou10 gramas de linhaça dourada e moída
ou20 gramas de farinha de arroz
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)
ouTemperos a gosto: usei sal, alho em pó, orégãos
Preparação
1.
Numa frigideira antiaderente cozinhar os cogumelos com 1 colher de sopa de azeite e temperar com sal e alho em pó.
2.
Num recipiente, cortar o pimento aos bocadinhos. Ralar a cebola e a cenoura e reservar.
3.
Num recipiente à parte, triturar o grão com 2 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de água (pode usar-se a varinha mágica ou o processador de alimentos) - eu não triturei completamente para ter mais textura na receita.
4.
Misturar o grão triturado com os hortícolas e a linhaça. Por último, adicionar farinha de arroz até obter uma textura moldável (neste passo, costumo «amassar» com as mãos). Cozinhar os hamburgueres numa frigideira antiaderente em lume médio.
5.
Servir com hortícolas e uma fonte de hidratos de carbono, caso deseje.
Informação nutricional
Por 100 gPor hamburguer (94 g)% DR
Energia121 kcal114 kcal6 %
Proteína5 g5 g9 %
H. Carbono14 g13 g5 %
Açúcares2 g2 g2 %
Gordura4 g4 g6 %
Gorduras saturadas1 g1 g4 %
Fibra alimentar4 g4 g14 %
Sódio102 mg96 mg4 %