Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Croquetes de grão de bico

sexta-feira, 23 de outubro de 2020
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Tempo total
45 minutos
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Porções
24

Esta receita foi feita com o intuito de aproveitar o arroz branco cozido que tinha no frigorífico há 2 dias... E eu não estava com vontade de o comer, por isso tive de reinventar :)

Ingredientes
ou500 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)
ou260 gramas de arroz cozido simplesou260 gramas de batata cozida
ou100 gramas de cebola crua (1 unidade média)
ou5 unidades de alho cru (15 g)
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g)
ouSumo de meio limão
ouTemperos a gosto: alho em pó, salsa, orégãos, sal...
ou40 gramas de linhaça dourada e moída (para panar)ou40 gramas de pão ralado (para panar)
ou60 gramas de farinha de arroz
Preparação
1.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2.
Triturar o grão de bico, o arroz, a cebola e o alho. Colocar numa taça, adicionar a farinha de arroz e temperar com azeite, sal, salsa, orégãos (...). Amassar bem (usei as mãos).
3.
Formar pequenos croquetes e panar com linhaça moída ou pão ralado e levar ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 180ºC, durante cerca de 30 minutos. Virar a meio para dourar uniformemente.
4.
Servir a gosto.
Informação nutricional
Por 100 gPor croquete (42 g)% DR
Energia161 kcal68 kcal3 %
Proteína6 g3 g5 %
H. Carbono23 g9 g4 %
Açúcares1 g1 g1 %
Gordura4 g2 g3 %
Gorduras saturadas1 g0 g1 %
Fibra alimentar4 g2 g7 %
Sódio186 mg78 mg3 %