NOTA: Usei uma das minhas receitas de lentilhas estufadas para que os hamburgueres ficassem com um sabor diferente. A informação nutricional diz apenas respeito aos hamburgueres de lentilhas em si, não estando contabilizado o pão.
Ingredientes
ou450 gramas de lentilhas estufadas
ou350 gramas de cogumelos crus
ou140 gramas de milho doce
ou150 gramas de rice flour, white, unenriched
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)
ouTemperos a gosto: usei sal, alho em pó, orégãos e salsa
Preparação
1.
Numa frigideira antiaderente, colocar 1 colher de sopa de azeite, o alho partido aos bocadinhos e os cogumelos partidos grosseiramente. Temperar a gosto (usei sal e alho em pó). Deixar cozinhar entre 5 a 10 minutos.2.
Entretanto, triturar as lentilhas e o milho. Reservar.3.
Triturar os cogumelos e adicionar ao preparado anterior, bem como a farinha de arroz. Misturar bem com as mãos ou com o auxílio de uma colher de pau.4.
Moldar a massa anterior em forma de hamburguer e cozinhar numa frigideira antiaderente, pincelada com azeite, de um lado e do outro.5.
Servir a gosto, por exemplo no pão.
