Ingredientes
o150 gramos de zanahoria, cruda
o150 gramos de patata, cruda
o60 gramos de puerro, crudo
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o100 gramos de caldo vegetal
Método de preparación
1.
Cortar las verduras y la patata y reservar.
2.
Añadir el aceite a una sartén/cacerola y sofreír el puerro.
Cuando esté tostadito añadir el resto de ingredientes para que se doren3.
Añadir el caldo vegetal o agua y dejar hervir hasta que esté todo bien cocido.
4.
Salpimentar y añadir las especias de preferencia y triturar hasta conseguir una textura homogénea. 5.
Por último, servir con legumbres y algún fruto seco o semilla por encima, y disfrutarInformación nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energía | 73 kcal | 4 % |
| Proteína | 4 g | 7 % |
| H. Carbono | 10 g | 4 % |
| Azúcares | 3 g | 3 % |
| Grasa | 2 g | 3 % |
| Grasas saturadas | 0 g | 2 % |
| Fibra alimentaria | 2 g | 7 % |
| Sodio | 89 mg | 4 % |
