Recetas deAna Gato Martinez

Dietista-Nutricionista

Me encanta ayudar a las personas a mejorar su vida a través de la alimentación.

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Bizcocho de plátano

jueves, 13 de junio de 2019

Bizcocho de plátano saludable, sin azúcar

Ingredientes
o2 Huevos
o4 unidades pequeñas de plátano, crudo (400 g)
o4 cucharas de café de aceite de oliva, virgen (8 g)
o100 gramos de harina de trigo, integral
o6 gramos de levadura
o1 cuchara de postre de sal común (3 g)
oCanela al gusto
oEdulcorante al gusto
o60 ml de leche de soja
Método de preparación
1.
Precalentemos el horno a 180ºC mientras vamos preparando el bizcocho.
2.
Colocamos en un recipiente los huevos, la leche y el aceite de oliva. Agregamos los plátanos pelados y trituramos todo. Reservamos
3.
En un bol mezclamos bien la harina integral de avena con la levadura, y la canela. Agregamos la sal.
4.
Pasamos la mezcla de plátano al bol con la harina y mezclamos todo bien con la batidora durante un minuto.
5.
Colocamos la mezcla en un molde de bizcocho y golpeamos ligeramente sobre la encimara para que se aplane.
6.
Horneamos durante 45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Para comprobar que este hecho, introducimos un palillo en el centro del bizcocho. Si sale seco, está en su punto. Si no, dejamos cocer 10 minutos más.
7.
Finalmente, desmoldamos y dejamos reposar sobre una rejilla.
8.
Adornamos con nueces y coco rallado (opcional).
Información nutricional
Por 100 g% DDR
Energía142 kcal7 %
Proteína6 g11 %
H. Carbono19 g7 %
Azúcares7 g8 %
Grasa4 g6 %
Grasas saturadas1 g6 %
Fibra alimentaria3 g13 %
Sodio552 mg23 %