Name: Burguer vegano
Yield: 969.5 gramas
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 1 unidade média de cebola picada (70 g); 1 dente de alho cru amassado (3 g); 2 colheres de chá de gengibre, cru ralado (4 g); 200 gramas de lentilha cozida (escorrer a água depois de cozida); 100 gramas de nozes; 80 gramas de semente de gergelim inteiro; 250 gramas de abobrinha crua ralada; 250 gramas de cenoura crua ralada; 1 colher de sopa rasa de Sal marinho ou himalaia (10g); 1 colher de chá de pimenta moída (3 g)

Ingredientes

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou1 unidade média de cebola picada (70 g)

ou1 dente de alho cru amassado (3 g)

ou2 colheres de chá de gengibre, cru ralado (4 g)

ou200 gramas de lentilha cozida (escorrer a água depois de cozida)

ou100 gramas de nozes

ou80 gramas de semente de gergelim inteiro

ou250 gramas de abobrinha crua ralada

ou250 gramas de cenoura crua ralada

ou1 colher de sopa rasa de Sal marinho ou himalaia (10g)

ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g)

Modo de preparo

1. Numa panela pequena, coloque o azeite e doure a cebola, o alho e o gengibre ralado. Deixe dourando até que a cebola fique murcha e o refogado fique bem passado com a coloração marrom escuro. Deixe esfriar. 2. Num processador, coloque metade da lentilha cozida junto com as nozes picadas. Processe até que forme um purê e reserve. 3. Numa tigela, misture o purê de lentilhas, o gergelim, a outra metade das lentilhas cozidas, o refogado, a abobrinha e a cenoura. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 4. Misture até obter uma massa homogênea. Com as mãos, forme hambúrgueres de 200 g cada. Leve os hambúrgueres ao refrigerador por 1 hora. 5. Em uma frigideira untada com 1 colher de sopa de azeite em fogo médio, coloque 1 hambúrguer e deixe dourar nos dois lados.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (139 g)	% DDR
Energia	162 kcal	224 kcal	11 %
Carboidratos	10 g	14 g	5 %
Proteína	5 g	7 g	9 %
Gordura	12 g	17 g	31 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentar	5 g	6 g	25 %
Sódio	397 mg	550 mg	23 %

Receitas deBruna Reichert

Procuro tornar sua busca por um corpo saudável um caminho fácil e prazeroso.

Burguer vegano

domingo, 17 de setembro de 2017