Receitas deBruna Reichert

Nutricionista · CRN2 10727

Procuro tornar sua busca por um corpo saudável um caminho fácil e prazeiroso.

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MOLHO BRANCO FALSO OU MOLHO BRANCO DE COUVE-FLOR

Segunda-feira, 26 de Junho de 2017
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Porções
15
Ingredientes
ou1 unidade grande de couve-flor cozida (800 g)
ou3 xícara e meia de leite semi-desnatado (625ml)
ou1 unidade média de cebola crua (70 g)
ou2 dentes de alho, cru (6 g)
ou2 colheres de sopa de óleo de girassol (30 g)
ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g) à gosto
ou1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g) à gosto
Modo de preparo
1.
1. Aqueça brevemente o óleo em uma panela e coloque a cebola para refogar. Quando começar a ficar transparente junte o alho. 2. Enquanto isso retire somente os floretes do pé de couve-flor e pique-os em pedaços pequenos. 3. Junte na panela do refogado de cebola e alho e tempere com o sal e pimenta. 4. Junte o leite quente, mexa, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos. 5. Retire o molho do fogo e processe com um mixer ou jogue tudo dentro de um processador ou liquidificador. Bata bem até obter um creme denso e homogêneo. 6. Se achar necessário pingue um pouco mais de leite quente até conseguir o ponto de molho branco. 7. Se quiser reserve por até 2 dias em pote tampado na geladeira para usar em outras receitas.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (103 g)% DDR
Energia53 kcal54 kcal3 %
Carboidratos5 g5 g2 %
Proteína2 g2 g3 %
Gordura3 g3 g5 %
Gorduras saturadas1 g1 g4 %
Fibra alimentar1 g1 g5 %
Sódio155 mg159 mg7 %