Receitas de Bruna Reichert

Nutricionista · CRN2 10727

Procuro tornar sua busca por um corpo saudável um caminho fácil e prazeiroso.

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Sanduíche de Berinjela

Terça-feira, 17 de Julho de 2018
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Porções
6
Ingredientes
ou1 unidade de berinjela, crua (548 g)
ou1 unidade média de tomate (100 g)
ou1/2 unidade de Queijo ricota (100g)
ou12 unidades médias de azeitona preta em conserva (36 g)
ou3 colheres de chá, folhas de condimento, orégano, moído (3 g)
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)
ou1 colher de chá de Sal marinho (3 g)
ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g)
Modo de preparo
1.
Higienize as berinjelas e os tomates;
2.
Corte as berinjelas no sentido comprimento com 5 mm de grossura, salpique sal nas fatias e deixe descansar por 20 minutos;
3.
Retire o excesso de sal com a mão e em um grill ou frigideira antiaderente com um pouco de azeite, grelhe os dois lados das berinjelas (pincelados de azeite) até ficarem douradas, reserve;
4.
Grelhe os tomates também até ficarem douradinhos nos dois lados, reserve;
5.
Em uma tigela, amasse a ricota fresca ou queijo cottage e junte o orégano, um fio de azeite, a azeitona picada e a pimenta a gosto. Misture bem até dar liga, por último acerte o sal;
6.
Recheie cada 1/2 fatia de berinjela com uma colher de sopa de ricota, 1 fatia de tomate e dobre com a outra metade da berinjela. Se quiser deixar mais firme coloque um palitinho para segurar;
7.
Decore o Sanduíche Natural de Berinjela com Ricota a gosto.
8.
Se quiser manter quentinho, vá montando e deixando no forno.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (134 g)% DDR
Energia72 kcal96 kcal5 %
Carboidratos5 g7 g2 %
Proteína2 g3 g4 %
Gordura5 g7 g12 %
Gorduras saturadas1 g2 g7 %
Fibra alimentar3 g3 g14 %
Sódio248 mg332 mg14 %