Receitas de Bruna Reichert

Nutricionista · CRN2 10727

Procuro tornar sua busca por um corpo saudável um caminho fácil e prazeiroso.

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Berinjela crocante

Terça-feira, 17 de Julho de 2018
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Porções
15
Ingredientes
ou1 unidade de berinjela, crua (548 g)
ou1 xícara de farinha de aveia (100g)
ou1 colher de chá de sal marinho (3 g)
ou1 colher de chá de condimento, açafrão (1 g)
ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g)
ou1 colher de chá de condimento, alecrim, seco (1 g)
Modo de preparo
1.
Corte a berinjela em fatias finas e deixe de molho por alguns minutos em água com sal. Vá cortando e colocando na água, quando terminar de cortar, já pode começar a empanar;
2.
Para empanar, misture a farinha de aveia com os temperos. Use a criatividade e troque os temperos conforme o seu gosto;
3.
Tira a berinjela da água e passa nessa farinha temperada. Se estiver difícil da farinha grudar, pode dar uma pressionadinha na berinjela que ela soltará uma aguinha e a farinha grudará;
4.
Pegue uma assadeira grande e unte com óleo. Coloque as berinjelas separadas. Se elas ficarem uma em cima da outra não ficarão crocantes. Regue com um fio de óleo e leve ao forno alto preaquecido;
5.
Deixe uns 7 minutos e com um garfo, vire as berinjelas. Mais 7 minutos e estão prontas. Se achar que precisa de mais tempo para ficar mais crocante;
6.
O forno precisa estar bem quente, senão a berinjela vai assar devagar e ficar murcha.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (44 g)% DDR
Energia81 kcal36 kcal2 %
Carboidratos15 g7 g2 %
Proteína3 g1 g2 %
Gordura1 g1 g1 %
Gorduras saturadas0 g0 g0 %
Fibra alimentar4 g2 g7 %
Sódio180 mg79 mg3 %