Recetas de Carlos Ruiz Castellano

Tu salud en tus manos: actividad física, ejercicio y alimentación saludable

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Pollo a la naranja con arroz

viernes, 15 de marzo de 2019
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Tiempo total
20 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Porciones
1

Tiras de contramuslo de pollo en una reducción de zumo de naranja y leche. Receta rápida y con un sabor único.

Ingredientes
o200 gramos de pollo, muslo, sin piel, crudo
o75 gramos de leche, semidesnatada, pasteurizada
o150 gramos de zumo de naranja, envasado: Pasteurizado
o1 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (140 g)
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 ración individual de arroz integral, hervido (240 g)
Método de preparación
1.
Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y pochar a fuego medio con parte del AOVE y una pizca de sal. Cuando esté transparente, sacar y reservar en un plato.
2.
Añadir el resto del AOVE y a fuego fuerte, dorar el pollo.
3.
Cuando esté hecha la carne, añadir la cebolla y remover.
4.
Añadir el zumo de naranja y a fuego medio, reducirlo (solo zumo, si añadís la naranja entera batida quedará la receta amarga).
5.
Añadir la leche y dejar reducir a fuego medio hasta que quede la salsa al gusto.
6.
Corregir de sal si fuera necesario
7.
Servir junto a la ración de arroz hervido y disfrutar.
Información nutricional
Por 100 gPor Plato (797 g)% DDR
Energía90 kcal716 kcal36 %
Proteína6 g46 g92 %
H. Carbono10 g83 g32 %
Azúcares3 g26 g29 %
Grasa3 g21 g30 %
Grasas saturadas1 g5 g27 %
Fibra alimentaria1 g6 g22 %
Sodio29 mg230 mg10 %