Name: Ervilhas com Cenoura, Ovos Escalfados e Arroz
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 682.7 gramas
Ingredients: 120 gramas de ervilhas; 2 unidades de ovo de galinha escalfado (100 g); 1 colher de chá de azeite (2 g); 1 colher de sopa cheia, picado de cebola cozida (10 g); 2 unidades médias de tomate cru (270 g); 50 gramas de coentros crus; 1 colher de sopa cheia, picada de cenoura cozida (25 g); 1/2 unidade de alho francês cru (83 g); 100 gramas de arroz

Ingredientes

ou120 gramas de ervilhas

ou2 unidades de ovo de galinha escalfado (100 g)

ou1 colher de chá de azeite (2 g)

ou1 colher de sopa cheia, picado de cebola cozida (10 g)

ou2 unidades médias de tomate cru (270 g)

ou50 gramas de coentros crus

ou1 colher de sopa cheia, picada de cenoura cozida (25 g)

ou1/2 unidade de alho francês cru (83 g)

ou100 gramas de arroz

Preparação

Refogar a cebola, o tomate e o alho francês em azeite.

Adicionar arroz ao refogado e aguardar o ponto de ebulição em fogo brando enquanto o arroz estiver a cozer.

Adicionar as ervilhas (pode optar pelas congeladas) antes do cozimento completo do arroz; mexer até obter temperatura quente e homogénea, adicionar água se necessário para incluir a confeção dos ovos.

Adicionar os ovos e aguardar 5 minutos em fogo brando o cozimento.

Servir.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (683 g)	% DR
Energia	67 kcal	456 kcal	23 %
Proteína	4 g	26 g	51 %
H. Carbono	8 g	52 g	20 %
Açúcares	2 g	16 g	18 %
Gordura	2 g	15 g	22 %
Gorduras saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentar	2 g	13 g	54 %
Sódio	30 mg	202 mg	8 %

Receitas deCaroline Leandro

Nutricionista · 3725N

Nutrição Clínica e Desportiva ▪️ Reeducação Alimentar

Ervilhas com Cenoura, Ovos Escalfados e Arroz

terça-feira, 03 de novembro de 2020