Barres de graines et de céréales au chocolat healthy
Ingrédients
ou80 grammes d'amande (avec peau)
ou250 grammes de datte, pulpe et peau, sèche
ou70 grammes de noix, séchée, cerneaux
ou50 grammes de noix de cajou
ou20 grammes de sésame, graine
ou70 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette
ou40 grammes de chocolat au lait, tablette
Préparation
1.
ÉTAPE 1 - Pâte à dattes
Mixez la pâte de datte ou 250g de dattes dénoyautées. (10 sec - vitesse 7 si vous avez un Thermomix)2.
ÉTAPE 2 - Noix et graines
Ajoutez les amandes et réduisez-les en poudre. (10 sec – vitesse 8 au Thermomix)
Ajoutez les noix et les graines. Mixez à nouveau. (10 sec – vitesse 7 au Thermomix)3.
ÉTAPE 3 - Base de graines
Tapissez un plat rectangulaire de papier cuisson.
Versez vos graines en poudre dans ce plat.
Aplanissez la surface en pressant fortement à l'aide d'une spatule en bois ou silicone, de manière à faire une base compacte.
Réservez.4.
ÉTAPE 4 - Couverture au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain marie. (4 min – 60°C vitesse 1 au Thermomix)
Mélangez et ajoutez le chocolat au lait.
Faites fondre hors du feu. (3 min – 40°C vitesse 2 au Thermomix)
Répartissez immédiatement le chocolat fondu sur la base de graines en inclinant votre plat dans tous les sens ou vous aidant de votre spatule.5.
ÉTAPE 5 - Présentation
Découpez des barres de 2 cm de large.
Dégustez avec une tisane de mélisse ou bien servez-les à la grosse cuillère émiettées dans un yaourt de brebis.
Conservez les barres au réfrigérateur. 
