Cyrille FELIX

Cyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

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About me

À propos de moi

Éducateur Sportif depuis 12 ans, j'ai décidé de parfaire mes connaissances nutritionnelles en passant un BTS Diététique.
Je propose des consultations à domicile, en cabinet (Montauroux 83440), par téléphone.

Prise en charge alimentaire:
- Diabète
- Hypercholestérolémie
- Régime hyposodée sur ordonnance
- Surpoids et obésité
- Dénutrition et anorexie mentale
- Sportif
- Enfants, adolescents, adultes et personnes âgées
- Végétarien, végétalien, végan

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Lieux de consultation

callian

Consultation en ligne

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+33 06 64 41 67 62

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes.
Ajouter le filet de saumon dans l'eau frémissante et laisser cuire à couvert durant 8 à 10 minutes.
Pendant la cuisson du saumon, mettre la pâte dans un plat à tarte, piquer la pâte et placer une feuille de papier de cuisson avec des billes de cuisson sur la pâte afin d'éviter qu'elle gonfle trop.
Laisser blanchir pendant 10 minutes.
Égoutter les épinards.
Retirer le saumon cuit avec une écumoir et l'émietter dans un bol.
Préparation de l'appareil:
Dans un saladier, casser les oeufs et les battre en omelette. Ajouter la crème fraîche et battre à nouveau, jusqu'à ce que le mélange devienne liquide.
Assaissonner (sel, poivre, épices et aromates selon les goûts).
Retirer la pâte du four, retirer le papier avec les billes de cuisson.
Répartir les épinards et les miettes de saumon uniformément et ajouter l'appareil.
Ajouter le gruyère râpé.
Enfourner et laisser cuire 35 minutes

Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 4

Équivalences par portion:
1/2 portion catégorie VPO
1,5 portions catégorie Produits Céréaliers
1/2 portion catégorie Légumes (cuits)
1/2 portion catégorie Matière Grasses

Matériel nécessaire:
1 grande casserole
1 passoire
1 grande poêle

Temps de préparation: 5 minutes
Portions: 4