Recettes deCyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

Arrow
Printer

Gratin d'automne (courge butternut, pomme de terre, poulet)

jeudi, 31 octobre 2019
timer
Temps total
1 heure et 10 minutes
watch_later
Temps de préparation
20 minutes
pie_chart
Portions
4

Sans lactose
Équivalences par portion :
1/2 Portion catégorie VPO
1 portion catégorie Légumes
1 + 1/3 portion catégorie Produits céréaliers/Féculents (pomme de terre)
1 portion catégorie Produits Laitiers
1/2 portion catégorie MG

Ingrédients
ou1000 grammes de courge doubeurre (butternut), pulpe, crue
ou1000 grammes de pomme de terre nouvelle, crue
ou200 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou120 grammes d'emmental ou emmenthal râpé
ou10 grammes d'ail séché, poudre
ou10 grammes de persil, séché
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C (Th6). Rincer une première fois la courge et les pommes de terre à l'eau claire. Les éplucher. Rincer une deuxième fois à l'eau claire. Découper les en cubes d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
2.
Dans un saladier, mélanger les cubes de courge et pommes de terre.
3.
Découper les filet, toujours en cubes de 2 centimètres d'épaisseur.
4.
Ajouter les cubes de poulet dans le saladier et ajouter 2 c. à s. d'huile d'olive, l'ail semoule, le persil. Assaisonner avec sel et poivre. Remuer le tout.
5.
Placer la préparation dans un plat à gratin. Cuire au four pendant environ 50 minutes.
6.
Ajouter l'emmental râpé. Gratiner au four 5 à 10 minutes à 240°C (Th8).
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (590 g)% AR
Énergie81 kcal478 kcal24 %
Protéines5 g29 g57 %
Glucides9 g52 g20 %
Sucres1 g6 g7 %
Lipides3 g15 g22 %
Acides gras saturés1 g6 g32 %
Fibres alimentaires2 g9 g37 %
Sodium33 mg196 mg8 %