Recettes deCyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

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Velouté oriental aux lentilles corail

jeudi, 14 novembre 2019
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Temps total
30 minutes
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Temps de préparation
30 minutes
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Portions
6

Sans gluten
Sans lactose
Végétarien
Équivalences par portion :
1 portion catégorie Légumes secs (lentille corail)
1/3 portion catégorie Légumes (tomate + oignon)
2/3 portion catégorie MG (lait de coco)

Ingrédients
ou2 tasses de lentille corail, sèche (210 g)
ou2 boîtes moyennes de tomate, pelée, appertisée, égouttée (480 g)
ou1 unité moyenne d'oignon, cru (115 g)
ou1 verre de lait de coco ou Crème de coco (250 g)
ou5 grammes de curry, poudre
Préparation
1.
Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes (obtenir une purée)
2.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans un fait-tout avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le lait de coco et les tomates.
3.
Mélanger les lentilles à la tomate / lait de coco. Ajouter le poivre et le curry et mixer le tout.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (175 g)% AR
Énergie123 kcal215 kcal11 %
Protéines7 g12 g23 %
Glucides11 g20 g8 %
Sucres2 g4 g4 %
Lipides5 g8 g12 %
Acides gras saturés4 g7 g35 %
Fibres alimentaires4 g7 g29 %
Sodium62 mg108 mg5 %