Recettes deCyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

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Escalopes aux champignons

vendredi, 22 novembre 2019
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Temps total
35 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
4

Équivalences par portion:
1 portion catégorie VPO
1/2 portion catégorie légumes
1/5 portion catégorie MG

Ingrédients
ou400 grammes de dinde, escalope, crue
ou500 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou2 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (48 g)
ou4 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (64 g)
ou20 grammes d'estragon, frais
Préparation
1.
Laver et émincer les champignons
2.
Dans une poêle anti-adhésive, saisir les escalopes. Ajouter la sauce soja, les champignons émincés et la crème.
3.
Laisser cuire 20 minutes à feux doux en remuant de temps en temps. Assaisonner (sel, poivre). Ajouter l'estragon hâché, remuer et server.
4.
Laisser cuire 20 minutes à feux doux en remuant de temps en temps. Assaisonner (sel, poivre). Ajouter l'estragon hâché, remuer et server.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (258 g)% AR
Énergie56 kcal145 kcal7 %
Protéines11 g29 g58 %
Glucides1 g4 g1 %
Sucres1 g2 g3 %
Lipides1 g3 g5 %
Acides gras saturés1 g2 g8 %
Fibres alimentaires1 g2 g7 %
Sodium515 mg1328 mg55 %