Recettes deCyrille FELIX

Diététicien · 839503547

Diététicien nutritionniste et Éducateur Sportif

Arrow
Printer

Sauce béchamel

mardi, 17 décembre 2019
timer
Temps total
15 minutes
watch_later
Temps de préparation
15 minutes
pie_chart
Portions
1

Équivalence par portion:
1/4 de portion catégorie Féculents
1/2 portion catégorie Produits laitiers
1/2 portion catégorie MG

Ingrédients
ou10 grammes d'amidon de maïs ou fécule de maïs
ou1/2 tasse de lait demi-écrémé, sans lactose (125 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile de colza (4 g)
Préparation
1.
Séparer le lait en deux moitié Faire chauffer une moitié dans une casserole (il doit être chaud mais non bouillant) Dans un bol, mélanger la maïzena avec l'huile de colza, puis l'autre moitié de lait froid
2.
Ajouter le lait chaud à la préparation froide (maïzena, huile et lait froid) et mélanger.
3.
Transvaser le tout dans la casserole et faire chauffer en remuant régulièrement jusqu'à ce que le tout épaississe (compter environ 10 minutes). Assaisonner (sel, poivre, muscade)
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (139 g)% AR
Énergie93 kcal130 kcal6 %
Protéines3 g4 g8 %
Glucides11 g15 g6 %
Sucres4 g6 g7 %
Lipides4 g6 g9 %
Acides gras saturés1 g2 g8 %
Fibres alimentaires0 g0 g0 %
Sodium46 mg64 mg3 %